
うちの自慢
「食べてもらうのが好きな店です!」アットホームな感じでしています、バイキング形式でやっています。
全部手作りですし、裏の畑で採れた新鮮な野菜15種以上の日替わり惣菜を中心に食べ放題!!
金額も一人¥580円で(3三歳以下は¥300円です)
家族ずれでも、畳の部屋もありますのごゆっくりと...。
一度きて見て下さい(私達とお話しながら食事しませんか?」
取れたて野菜とママカリ
菜の花の辛子和え&瀬戸内海で取れたママカリの酢漬です。
ママカリは、岡山を代表する小魚です。
《ママカリの由来》
•「ママ(御飯)をカリ(借り)に行くほどおいしい」ということからママカリと呼ばれるようになったのは有名な話ですが、脂が乗る旬の時期が秋の稲刈りの時期にあたるため、「ママ(稲)を刈る」ことからママカリとなったとも言われています。
•サッパという名前は「味がサッパりしている」、「笹の葉に似ている」などの説があります。
•初夏のママカリは骨や皮も軟らかく、また、秋のママカリは脂が乗っていておいしいです。
•酢漬けは、ばら寿司の具材として欠かせない食材の一つです。
ママカリは、岡山を代表する小魚です。
《ママカリの由来》
•「ママ(御飯)をカリ(借り)に行くほどおいしい」ということからママカリと呼ばれるようになったのは有名な話ですが、脂が乗る旬の時期が秋の稲刈りの時期にあたるため、「ママ(稲)を刈る」ことからママカリとなったとも言われています。
•サッパという名前は「味がサッパりしている」、「笹の葉に似ている」などの説があります。
•初夏のママカリは骨や皮も軟らかく、また、秋のママカリは脂が乗っていておいしいです。
•酢漬けは、ばら寿司の具材として欠かせない食材の一つです。
掲載期間:10/03/06~
おすすめ3点!
『おふくろの味』
肉じゃが&がらえびのチリソース&コチの天婦羅、フライ。
人気商品です!
☆肉じゃがは、中まで味がしみ込んでますよ。 ☆がらえびは、ピリ辛でご飯がすすむ。
☆コチの天婦羅、フライは、白身なので癖が無い。
肉じゃが&がらえびのチリソース&コチの天婦羅、フライ。
人気商品です!
☆肉じゃがは、中まで味がしみ込んでますよ。 ☆がらえびは、ピリ辛でご飯がすすむ。
☆コチの天婦羅、フライは、白身なので癖が無い。
掲載期間:10/03/05~
旬の山菜とおすすめ
今が旬のウド菜とほうれん草の胡麻和え。
☆ほうれん草とウド菜の微妙な味です
busuオリジナルのたこと白身のチリソース和え。
☆ピリ辛でごはんに好く合います。
ホルモンを使ったホルモン大根です。
☆暖めますので、一言、声を欠けて下さい。
他にも、一昼夜煮込んだ里芋の煮物など17品目,,。
沢山取り揃えています。
☆ほうれん草とウド菜の微妙な味です
busuオリジナルのたこと白身のチリソース和え。
☆ピリ辛でごはんに好く合います。
ホルモンを使ったホルモン大根です。
☆暖めますので、一言、声を欠けて下さい。
他にも、一昼夜煮込んだ里芋の煮物など17品目,,。
沢山取り揃えています。
掲載期間:10/03/04~
ちょっと珍しい~。
人参葉のいり菜です。
あまり、なじみがないと思いますが、「これが、ご飯のおかずに良く合うんですよ。」
ぜひ、一度食べて見て下さい。
あまり、なじみがないと思いますが、「これが、ご飯のおかずに良く合うんですよ。」
ぜひ、一度食べて見て下さい。
掲載期間:10/03/03~
春の野菜!
ホウレン草とウド菜の胡麻和え
『ウド菜のまめ知識』
【概 要】
ウド(土当帰、独活)はウコギ科に属し、日本が原産で、中国、韓国などにも自生しています。欧米ではほとんど利用されませんが、日本では、畑で軟化栽培したものが広く食用として用いられています。調理としては、酢の物、和え物(胡麻和え、クルミ和え)、サラダ、汁物、天ぷら、きんぴら、ぬたなどにしていただきます。また、粕漬、味噌漬、ぬか漬などの漬物にも利用します。
【有効成分と効用】
・フィトステロール(特有の香り成分) ---
発汗作用や解熱作用、鎮痛作用、利尿作用があります。
※ 漢方では、強壮や脳卒中、鎮痛、頭痛、神経痛、リュウマチなどの薬に利用
しています
『ウド菜のまめ知識』
【概 要】
ウド(土当帰、独活)はウコギ科に属し、日本が原産で、中国、韓国などにも自生しています。欧米ではほとんど利用されませんが、日本では、畑で軟化栽培したものが広く食用として用いられています。調理としては、酢の物、和え物(胡麻和え、クルミ和え)、サラダ、汁物、天ぷら、きんぴら、ぬたなどにしていただきます。また、粕漬、味噌漬、ぬか漬などの漬物にも利用します。
【有効成分と効用】
・フィトステロール(特有の香り成分) ---
発汗作用や解熱作用、鎮痛作用、利尿作用があります。
※ 漢方では、強壮や脳卒中、鎮痛、頭痛、神経痛、リュウマチなどの薬に利用
しています
掲載期間:10/02/27~
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