この季節に食べたい豚まん
子供が小さい時は蒸し器でたくさん作って食べていました
皆成長したら蒸し器とサヨナラしたし
久しく食べていません
そんな思いでの豚まんを最初からパン教室で作りました
具たくさん餡は干し椎茸・筍・豚ミンチ・玉葱・キャベツ・生姜入り
胡麻油・砂糖・酒・オイスターソース・醤油・塩胡椒で味付けます
胡麻油と砂糖を混ぜてその他野菜を微塵切り後、炒めて
調味料を作って捏ねます
菓子パン用粉と薄力粉とイースト、ＢＰ、塩、ラード、水で皮作ります
粉から作った外の部分を発酵させたら餡を包んでせいろで蒸します
かわをくるりんと包むのが難しかった～
ＩＨでせいろ蒸しが上手くできるのがちょっと不思議でした
ガスの火が見えて中華
ってイメージしてたので
で、見た目がいまちょっとの豚まんを試食用にしました
味は大変よろしかったです
安心安全地元野菜等の材料で作った豚まんに満足しました
先生の時間配分の緻密さの元、後２種類のパンも作ります
結構緊張します
ゆるい生活を送っている者には刺激的時間です
テキパキさっささっさと動きました
１番動かしたのは口ですが
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