津山瓦版

おばさんに聞いた簡単な季節料理法。味は目分量を無理やり計っていますので、後は各ご家庭の味付けでどうぞ。

イカ人参

するめ‥‥‥‥‥‥‥5枚

（切られて売られているスルメでもよい）
人参‥‥‥‥‥‥‥‥3本

つけ汁　
しょうゆ‥‥‥‥‥‥1　

みりん‥‥‥‥‥‥‥1
酒‥‥‥‥‥‥‥‥1/2

つけ汁は沸騰させないように煮出し、冷ます。

材料は、お好みの分量でよい。

目安は半分半分。

この料理は、Ｓさんのお嫁さんから教わった料理で、福島県の皆さんが家庭料理として召し上がっているそうです。

とても美味しかったのでご紹介してみました。

お酒のつまみにぴったりです。

これオススメ！！

▲1.スルメは好みの太さに切り、水より少し温かいぬるま湯に10分程浸ける。
（臭みをとるため）
（切られて売られているスルメでもよい）

▲2.人参は、スルメに合わせて同じ太さに切り、熱湯にくぐらせ冷ます。 （人参くささをとるため）

▲浸け汁が冷めたら1と2を合わせ、まんべんなくまぶす。

▲1日程待ち、味を漬け込む。
つけ汁は少なくても良いが、腐らせないために毎日混ぜながら冷蔵庫で保存する。

ニンジンがコリコリで美味しい！

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