簡単!料理

簡単! 季節料理 Vol.4

おばさんに聞いた簡単な季節料理法。味は目分量を無理やり計っていますので、後は各ご家庭の味付けでどうぞ。

イカ人参

するめ‥‥‥‥‥‥‥5枚

(切られて売られているスルメでもよい)
人参‥‥‥‥‥‥‥‥3本

つけ汁 
  しょうゆ‥‥‥‥‥‥‥1 
  みりん‥‥‥‥‥‥‥1
  酒‥‥‥‥‥‥‥‥1/2

つけ汁は沸騰させないように煮出し、冷ます。


材料は、お好みの分量でよい。

目安は半分半分。

この料理は、Sさんのお嫁さんから教わった料理で、福島県の皆さんが家庭料理として召し上がっているそうです。

とても美味しかったのでご紹介してみました。

お酒のつまみにぴったりです。

これオススメ!!

▲1.スルメは好みの太さに切り、水より少し温かいぬるま湯に10分程浸ける。
(臭みをとるため)
(切られて売られているスルメでもよい)

▲2.人参は、スルメに合わせて同じ太さに切り、熱湯にくぐらせ冷ます。 (人参くささをとるため)

▲浸け汁が冷めたら1と2を合わせ、まんべんなくまぶす。

▲1日程待ち、味を漬け込む。
つけ汁は少なくても良いが、腐らせないために毎日混ぜながら冷蔵庫で保存する。

ニンジンがコリコリで美味しい!