豆腐カスタードクリームとフルーツのデザート【豆腐レシピ】
【材料/4人分(作りやすい分量)】
●絹ごし豆腐 1丁・350g
●きび砂糖 50g
●バター 10g
●白味噌 大さじ1
●バニラエッセンス 少々
●ブルーベリー(冷凍でも可) 12個
●いちご 8個
●バナナ 1本
【下準備】
★絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み、重しをし、冷蔵庫で1時間水切りをします。
【作り方】
①バターを角切りに切り、湯煎にかけて溶かします。(電子レンジで温めてもOK)
②ミキサーに水切りした豆腐をちぎり入れ、きび砂糖、溶かしバター、白味噌
バニラエッセンスを加え、撹拌します。できたらボウルなどに入れて、冷やします。
③いちごとバナナを一口大に切ります。器の底にフルーツを数種類入れ
その上に豆腐カスタードをのせ、一番上にフルーツを飾り付けてできあがりです。