津山ご当地グルメ

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「お肉の町」だからこそ味わえる肉料理から津山の郷土料理まで、津山に来たら食べておきたい"ご当地グルメ"をご紹介します。


津山ホルモンうどん

鉄板の上で牛ホルモンとうどんが絶妙に絡む「津山ホルモンうどん」!週末になると人気店には行列ができる全国的にも有名なご当地グルメです。

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そずり鍋

「そずる」とは、「削る」という津山の方言で、牛の骨やスジの周りの肉を削り取った旨みの強いお肉です。そのお肉と野菜、豆腐などをお肉のうまみがしっかり出たスープと共に味わう津山の名物鍋です。

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干し肉

干すことによって肉のうまみを凝縮しているため、噛めば噛むほどうまみがじゅわっー!醤油をたらし、一味をふって食べるのも良し、ポン酢と刻みネギを合わせて食べるのも良し。ご飯と炒めて干し肉炒飯にするのもオススメです。

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写真は「お好み焼き よしむら」さんの干し肉

干し肉 提供店のご紹介

備山・ちかちゃんのコロッケ屋さんお好み焼きよしむら焼肉 藤良焼肉 藤良 院庄インター店
※ご予約が必要なお店もございます。お店に直接ご確認ください

干し肉 販売店のご紹介

備山・ちかちゃんのコロッケ屋さん石本精肉店