2021年5月20日、金尾利恵子さん宅にて柏餅を作り食してまいりました。
　この頃は、あまり柏葉を見かけることが少なくなってしまい、代わりに笹の葉を使用してみました。
現代はいつでもスーパーなどで見かけますが、昔は田植えが終わったころに田上がりの行事として作って家族みんなで食べていたものです。金尾さんのご厚意で久し振りに作ったら、子どものころ出来上がりを、まだかまだかと心待ちにしていたことを思い出しました。

団子の粉に砂糖を入れる　　　　　　　　　　　　　水を入れてよく練る

水を足す　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　練り返し（耳たぶくらいの硬さになるまで）

あんこ（玉にしておくと使いやすい）　　　　　　　あんこを入れて生地で包む

今回は笹の葉で包んでみました。　　　　　　　　　蒸し器で蒸して

出来上がり。ホカホカのちまきを皆で美味しく頂きました。