2019年1月27日（日）城東むかし町家（梶村家）で　"リピーター続出！大人の甘美なフルーツグルメ「干し柿のブランデー漬け」作り体験～西条柿に魅せられた田中農園ご自慢の逸品～"　という「つやま小旅」体験プログラムがありました。丁度、お正月が過ぎても我が家に残っている「つるし柿」をブランデー漬けにしてみようと友人と参加して来ました。しかも瓶を2つ持ち帰りできてラッキーでした。紅茶といただくと更に美味しいですよ。

西条柿の特徴、美味しい柿の見分け方などレクチャー。講師は、田中農園の田中綾子さんです。

干し柿を割って種を取りだす。　　　　　　　　　　種を取りだした所です。

ホワイトリカー or 紹興酒 or 杏露酒　　　　　　　　瓶に干し柿を詰めブランデーを入れる。

杏露酒漬けです。浸けて2・3日で食べられます。

（干し柿のブランデー漬瓶詰めは長期間保存を目的にしたものではありません。
冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。ブランデー漬けは6ヶ月、杏子酒漬けは2週間、本日使用の干し柿はブランデー漬け用のものではなく、つるし柿と呼ばれるものです。※チョコでコーティングしたり、フリッターにしても美味しいですよ。）とのことでした。

あんぽ柿です。　　　　　　　　　　　　　　　　　柿のチップスです。

（2019年1月27日撮影）